なぜ青汁にりんごを入れたのか？

青汁が遠藤先生の頭のなかで生まれたのは戦時中ですが、当時から青汁は、青臭くて決して美味しく飲めるものではなかったようです。健康に良いけど、飲むのが大変、続かない。おいしくできたら、もっと飲んでもらえるのに。そこでおいしい青汁にするために、信州産の林檎をたっぷりと入れることにしました。しかもシャキシャキの林檎を。。

信州産　林檎（イメージ）

「青汁そば若葉フルーツプラス」（これは長いですが、商品名なのです）に、水を入れるとあーら不思議。林檎が浮かび上がってきます。青汁を飲むとき、「シャキ・・・」「シャキ・・・」。信州産の林檎を味わってくださいね。