大麦若葉は食物繊維がとても多く、お腹の調子が気になる方にはオススメ。

大麦若葉の成分分析値は、文部科学省が報告する「七訂日本食品標準成分表」には残念ながら収載されていません。いろいろと調べましたが、現代書林の「大麦若葉のすごいチカラ」にその記載がありました。大麦若葉

芽が出たばかりの大麦(10月30日撮影)

は、食物繊維が47g/100gとありました。乾燥粉末であることを考え合わせても、これはとても高い数字です。「七訂日本食品標準成分表」には2191種類の食品の成分が収載されていますが、食物繊維の高含量ベスト5をご紹介します。

  1. あらげきくらげ(きくらげを乾燥したもの)79.5g/100g
  2. 角寒天 (寒天を乾燥させた棒状のもの)74.1(以下同)
  3. 干しわらび(わらびを乾燥させたもの) 58.0
  4. 干しひじき(ひじきの乾燥物)     51.8
  5. 乾しいたけ(しいたけの乾燥物)    41.0

なんと大麦若葉は、乾しいたけを上回り第5位に入ります。ほぼ、きくらげ、角寒天、わらび、しいたけに匹敵する食物繊維量なのですね。角寒天と良い勝負(?)とは、これは驚異的です。お腹の調子を整える素材として、これは外せません。青汁そば若葉フルーツプラスには、大麦若葉を、「これでもか」というほど、配合しました。食物繊維が気になるかたは、是非お試しください。

大麦若葉の食物繊維47g/100g大変多い(レタス1.1g/100g、キャベツ1.8g/100g)
大麦若葉47g/100g大変多い。ケール3.7g/100g, 明日葉5.3g/100g
大麦若葉が桁違いに多い